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近日，羅永浩與西貝餐飲之間的"預制菜"爭議持續升級，引發了全社會對餐飲行業透明度和消費者知情權的高度關注。9月12日，羅永浩在社交媒體上發布人民網報道截圖，直接喊話西貝創始人賈國龍。報道中明確顯示"西貝等連鎖餐飲企業預制菜占比達80%以上"，這一數據為此次爭議提供了新的注腳。

這場看似個人化的糾紛，實則觸及了當下餐飲行業的敏感神經。隨著預制菜在餐飲行業的普及率不斷提高，消費者對于"盤中餐"的來源和制作方式卻往往一無所知。羅永浩在爭議中反復強調的"不反對預制菜，只要求知情權"，道出了廣大消費者的心聲。

消費者知情權作為《消費者權益保護法》明確規定的基本權利，要求經營者提供商品或服務的真實、全面信息。在餐飲行業，這意味著消費者有權知道所點菜品是現做還是預制，食材來源如何，添加劑使用情況等關鍵信息。

然而，當前行業普遍存在信息不透明現象。許多餐廳使用預制菜卻不告知消費者，甚至以"現做"為賣點進行宣傳，這涉嫌構成消費欺詐。西貝事件之所以引發如此廣泛的共鳴，正是因為觸碰了這一行業痛點。

人民網報道顯示的"西貝等連鎖餐飲企業預制菜占比達80%以上"這一數據，揭示了連鎖餐飲行業的普遍現狀。預制菜因其標準化程度高、成本可控、出餐速度快等優勢，已成為連鎖餐飲企業的主流選擇。

然而，高使用率與低透明度之間形成了鮮明對比。大多數消費者在就餐時并不知曉自己食用的是預制菜品，更無從了解這些預制菜的成分、保質期和儲存條件等信息。這種信息不對稱嚴重侵害了消費者的選擇權。

目前我國尚未出臺專門針對預制菜標識的強制性規定，這給企業留下了"操作空間"。雖然《食品安全法》和《消費者權益保護法》對食品信息和標識有一般性要求，但缺乏針對預制菜的具體規定，導致監管執法存在困難。

這種情況亟需改變。有關部門應當加快制定預制菜標識管理規范，明確要求餐飲企業在菜單上標注預制菜品，并提供完整的成分和營養信息。同時，應建立相應的監督機制和處罰措施，確保規定得到有效執行。

餐飲企業應當主動承擔起提供真實信息的責任。透明化不僅是對消費者權益的尊重，也是建立品牌信任的重要途徑。試圖通過隱瞞或模糊化處理來規避責任，最終只會損害企業聲譽和行業形象。

行業組織也應加強自律，制定預制菜使用和標識的行業標準，推動成員企業主動公開相關信息，共同維護餐飲行業的健康發展。

羅永浩與西貝的爭議，超越了個人糾紛的層面，成為推動行業變革的催化劑。這場爭論讓預制菜透明度問題進入公眾視野，引發了全社會對消費者知情權的重視。我們希望這一事件能夠成為推動相關立法的契機，讓消費者在知情的前提下做出選擇，真正實現"明明白白消費"。

消費者權益保護需要企業自律、行業規范和法律保障的三重努力。只有當每一個消費者都能夠獲得真實、全面的信息時，市場的公平競爭和健康發展才能真正實現。

來源 | 315誠搜網網評員冰島

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