【#甘蔗變紅有毒別吃#】清明節(jié)要到了，“清明蔗，毒過蛇”這一民間俗語流傳已久，近年來引發(fā)不少網(wǎng)友廣泛議論。實(shí)際上，這一說法并非指正常甘蔗，而是針對(duì)清明前后易霉變的“隔年蔗”。清明節(jié)前后，市面上的甘蔗多為上一年秋冬季節(jié)采收，隨著天氣變暖、雨水增多，若儲(chǔ)存不當(dāng)極易滋生霉菌進(jìn)而變質(zhì)，產(chǎn)生一種名為“3-硝基丙酸”的神經(jīng)毒素，這種毒素僅0.5克就可能使人中毒，也是霉變甘蔗的致命元兇。3-硝基丙酸是一種強(qiáng)烈的嗜神經(jīng)毒素，中毒后最初表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，隨后可出現(xiàn)頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生腦缺血壞死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出現(xiàn)語言、運(yùn)動(dòng)障礙等。所以，請(qǐng)勿食用“紅心”甘蔗。此外，甘蔗一旦被霉菌侵襲，它的每一個(gè)部位都已經(jīng)被“污染”，千萬不要因?yàn)槿庋劭床坏骄腿サ艏t色的部分繼續(xù)吃。如發(fā)現(xiàn)甘蔗有質(zhì)軟、變色、酒味、長毛、內(nèi)部變紅等現(xiàn)象，都不可食用。買來的甘蔗建議當(dāng)天吃完，不要放到次日或第三天再吃。（央視，德塔）