#賈國龍稱預加工不是預制菜#【#于東來稱西貝海底撈可以放心吃飯#】 西貝創始人賈國龍表示，預制菜指的是在中央廚房加工完成的成品菜肴，門店僅需加熱即可出餐，例如魚香肉絲在中央廚房炒好、冷凍后運輸到門店，只需拆包裝加熱即可出餐。而預加工僅涉及部分處理步驟，如將肉絲切絲、焯水或過油，但最終的烹飪步驟仍需在門店完成，包括熗鍋、放料等。“預制菜與預加工的本質區別在于，預制菜是成品化，門店無需再進行主要烹飪步驟；而預加工只是提前進行部分準備，最終菜肴的形成仍依賴門店加工。”賈國龍說：“按照國家規定，我們沒有一道菜是預制菜！”盡管堅決否認當前門店使用預制菜，但賈國龍表示，他本人并不反對預制菜，同時認為預制菜一定是未來發展趨勢。9月12日，胖東來CEO于東來社交媒體發文表示：“任何事沒有完美……感謝西貝、海底撈等品牌企業可以讓我找到相對放心可口吃飯的地方！”（每經，德塔）